KEK VELVET YG MENGGODA

Yeyyy yeyy Raya dh dekat.. tentunya korang semua dh berbalang susun kuih raya kan..mek tahun ni xbuat banyak pun kuih raya, hanya sempat buat kuih tart ajer, tu pun tersangat lah rushing memprosesnya.. Baju raya pun tahun ni xikut tema langsung, pakai yg tahun lepas ajer.

Mek nk kongsi masa balik weekend aritu mek ada buat 3 biji kek, 1 kek span biasa, 1 kek coklat moist lagi 1 lg try buat kek kegemaran seantero manusia sekarang ni..hehe KEK VELVET MERAH.. aummm memang best..

Sapa yg belum cuba buat KEK VELVET ni, baik korang cuba buat.. memang mantap sey.. dh siap je kek tu letak dalam peti ais, boleh makan bila2 masa saja, lagi bertambah sedap bila simpan dalam peti ais.. xcaya ekk... buat dulu la..

xnak cete panjang2.. kalau nk try boleh cuba resipi ni.. memang simple dan comfirm menjadi, TAPI nk diingatkan masa bakar tu jgn la terlalu lama, tkt nanti kek jadi kering sgt xberapa sedap.. meh salin resipi skrg. raya nanti mek nk buat lagi sebijik kek ni..

KEK VELVET MERAH

Bahan A: kek

2 1/2 cawan tepung kek ( boleh guna tepung kek)
1 sudu kecil serbuk penaik (abaikan sekiranya guna tpg kek)
2 sudu besar serbuk koko (van houten)
2 oz pewarna*kalau tak tahu oz, agak-agak saja.
1/2 cawan butter
1 1/2 cup gula
2 biji telur (suhu bilik)
2 sudu kecil esen vanila
1 cup buttermilk (suhu bilik) *boleh juga buat sendiri.
(240ml susu cair dan 1 tsp cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.
1 sudu kecil sodium bikarbonat/ baking soda

Bahan B: Cream cheese frosting2 buku cream cheese (dilembutkan)1/2 cawan butter (dilembutkan)2 sudu kecil esen vanila2 cawan gula icing (diayak) *kalau tak suka manis boleh kurangkan, saya mesti kurangkan

Cara buat kek

1. Sapukan butter pada 2 loyang bulat atau 3 loyang bulat yang sama saiz

2. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius

3. Ayak tepung kek + serbuk penaik.

4. Dalam satu bekas kecil, gaulkan serbuk koko dengan pewarna merah sehingga pes tidak berketul.

5. Dalam satu bekas besar, pukul butter + gula sehingga kembang.

6. Masukan telur satu persatu dalam bekas besar.

7. Masukan esen vanila + pes koko merah dan gaul dalam bekas besar.

8. Perlahankan mixer. Masukan 1/3 daripada tepung dan pukul rata.

9. Kemudian masukan 1/2 daripada buttermilk dan pukul rata.

10. Ulang langkah 8 dan 9.

11. Cepat-cepat campurkan dalam adunan kek dan gaul kemudian masukan dalam loyang dan bakar.

12. Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 25-30 minit.

* Kek ini moist, jadi kena cek awal. Bila cucuk dengan lidi dah bersih, keluarkan dari oven.

* Sejukkan kek selama 10 minit sebelum keluarkan dari loyang.

* Pastikan kek sudah betul-betul sejuk baru letak frosting

Cara buat cream cheese frosting1. Pukul butter + cream cheese sampai halus2. Perlahankan mixer dan tambah gula icing + esen vanilaUntuk letak frosting1. Terbalikan kek pertama supaya bahagian kek yang rata di atas.2. Sapu frosting di bahagian rata kek. *Lagi tebal lagi sedap3. Letak kek yang kedua ata kek tadi. Bahagian rata menghadap bawah.4. Sapu frosting di seluruh kek.Kek ini sedap kalau sudah masuk dalam peti sejuk dan keluarkan sekejap bagi dia tak keras, baru makan.